Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de knuste hvidløg til panden og svits dem kort.
4. Bland æggeblommerne og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt lidt af pastavandet til blandingen.
5. Dræn den kogte pasta og kombiner den med bacon og hvidløg i panden.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt mere pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag.
8. Server med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (5520 anmeldelser) ★★★★★ del