Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager vidunderligt for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden ved medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til baconet på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Hvis saucen er for tør, kan du tilsætte lidt af pastavandet for at gøre den cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.85 (3622 anmeldelser) ★★★★★ del