Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kan laves hurtigt og smager fantastisk. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær pancetta eller bacon i små tern. Varm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt sort peber.
4. Forbind den kogte pasta med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.19 (1455 anmeldelser) ★★★★★ del