Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at tilberede og lækker at nyde. Denne opskrift kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber et fyldigt og velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet, inden du dræner pastaen.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen og lad baconet køle af lidt.
3. Slå æggene ud i en skål og rør fløden og den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn spaghetti og tilsæt den til baconet på panden. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (4799 anmeldelser) ★★★★★ del