Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdagsaften!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 stk æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm en pande op og steg bacon eller pancetta over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen i en skål med revet parmesan, salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og bland hurtigt æggeblandingen i pastaen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis saucen skal være mere cremet.
5. Server straks, pyntet med frisk persille, og tilsæt gerne mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.3 (1413 anmeldelser) ★★★★★ del