Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over middel varme og steg bacon eller pancetta sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hæld den i en si og gem lidt af pastavandet.
4. Bland æggene og den revne parmesanost i en skål. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
5. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset på panden og rør godt rundt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (362 anmeldelser) ★★★★★ del