Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, og det tager kun 20 minutter at forberede. Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 350 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
8. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (5688 anmeldelser) ★★★★★ del