Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig at forberede og løfter smagsoplevelsen til nye højder. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale, hakket
- 2 store æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil de er al dente.
2. Opvarm en pande og steg bacon eller guanciale, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Kombiner den varme pasta med baconet i panden, og tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at få saucen til at blive cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 580 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (275 anmeldelser) ★★★★★ del