Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og mættende italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Gem ca. 1 dl af pastavandet inden du dræner.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og rigeligt med sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den straks til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen virker for tyk.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (3424 anmeldelser) ★★★★★ del