Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og nem italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Denne opskrift er perfekt til en travl hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Varm en pande op ved middel varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere cirka et minut, indtil det er gyldent.
4. I en skål, bland æggene og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen opsuger smagen.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedt, men ikke til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand, hvis blandingen er for tør.
8. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 480 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g
Sukker: 1 g

Bedømmelse: 3.38 (1527 anmeldelser) ★★★★★ del