Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 dl fløde
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen og rør ægge- og flødeblandingen i. Tilsæt lidt kogevand efter behov, så saucen bliver cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt ekstra parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.17 (317 anmeldelser) ★★★★★ del