Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pastaret, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til hverdagsaftener.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens steges bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, og rør hurtigt, så æggene kun lige bliver tilberedte.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre retten cremet.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.5 (6243 anmeldelser) ★★★★★ del