Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Den er fyldt med smag og perfekt til middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg indtil det er sprødt, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det er gyldent.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Kombiner pastaen med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt under omrøring. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.18 (4269 anmeldelser) ★★★★★ del