Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer smag og hurtig tilberedning. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsaften.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Dræn pastaen og gem ca. 1 dl af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til pancettaen på panden og rør godt.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene lige bliver tilberedt af den varme pasta. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.71 (4119 anmeldelser) ★★★★★ del