Pasta Carbonara
opskrift

Denne hurtige og lækre pasta carbonara er perfekt til hverdagsaftener, når du ønsker at nyde et velsmagende måltid uden for meget besvær.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand til al dente efter pakkens anvisninger.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggeblommerne og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner pastaen med bacon og hvidløg i panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så blandingen bliver cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (139 anmeldelser) ★★★★★ del