Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er perfekt til travle hverdagsaftener. Den hurtige ret er fyldt med smag og tilfredsstillelse garanteres!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør rundt, så pastaen tager smag.
5. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-parmesanblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let tilberedt og ikke bliver en omelet. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre konsistensen mere cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.13 (3820 anmeldelser) ★★★★★ del