Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en travl hverdag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og rør den revne parmesanost i. Tilsæt sort peber til blandingen.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre retten cremet.
6. Smag til med salt og tilsæt hakket persille. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (1938 anmeldelser) ★★★★★ del