Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta-ret er hurtig at lave og fyldt med smag. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i rigeligt saltet vand ifølge pakken, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesan, salt og sort peber i en skål.
5. Dræn den kogte spaghetti og tilsæt dem til den varme bacon- og hvidløgsmix. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghettien. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen og danner en cremet sauce.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.88 (5826 anmeldelser) ★★★★★ del