Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en lækker og hurtig ret, der tager dig med ind i smagens verden. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er klar, dræn dem og gem lidt af kogevandet.
5. Kombiner den varme spaghetti med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til spaghetti. Rør godt, så ægget tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj mere parmesan efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.98 (4299 anmeldelser) ★★★★★ del