Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (spaghetti eller tagliatelle)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, hakket
- Friskkværnet sort peber
- Salt
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Imens steger du bacon eller pancetta på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem noget af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør godt rundt, så æggene bliver tilberedt af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks pyntet med persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 20 g
Sukker: 1 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.29 (5296 anmeldelser) ★★★★★ del