Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en weekendmiddag eller hverdagsaften.
Valgetid: 20 minutter
Annos størrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta sprødt på en pande. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber.
4. Bland den kogte spaghetti med baconblandingen i panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af den varme pasta.
6. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 5 (5027 anmeldelser) ★★★★★ del