Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en travl hverdag!
Tilberedningstid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningerne, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og svits i et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Dræn den kogte pasta, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene let tilberedes og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
6. Krydr med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (1297 anmeldelser) ★★★★★ del