Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ainesosaluettelo:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Ohje:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det bliver sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i et minut mere.
3. I en skål, pisk æggeblommerne, det hele æg, revet parmesanost, salt og sort peber sammen.
4. Dræn pastaen og tilsæt den til panden med baconet. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks med frisk persille og ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.23 (4121 anmeldelser) ★★★★★ del