Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves med få ingredienser. Perfekt til en travl hverdagsaften!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente. Vær opmærksom på ikke at koge den for meget.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i kort tid, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er klar, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for hårde, men danner en cremet sauce.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Server straks pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 680 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (4620 anmeldelser) ★★★★★ del