Pasta Carbonara
opskrift

En lækker pasta carbonara med fløde, bacon og parmesan, der skaber en perfekt smagskombination. Forberedelsestid: 20 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på panden, indtil det er sprødt. Tag det af panden og læg det til side.
3. I en skål, pisk æggene sammen med fløden og den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, evt. drysset med frisk persille og mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.73 (2527 anmeldelser) ★★★★★ del