Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave. Det er den perfekte ret til hverdag eller weekend. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Tilsæt et nip salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt kogevand, indtil konsistensen er cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.77 (465 anmeldelser) ★★★★★ del