Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der tager dig med på en smagsrejse til Italien. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag og kan laves hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn dem forsigtigt og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til baconblandingen på panden og rør godt rundt. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, men danner en cremet sauce. Tilsæt evt. lidt pastavand, hvis saucen virker for tyk.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og evt. mere parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.58 (6382 anmeldelser) ★★★★★ del