Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kombinerer cremede og salte smagsnuancer, og den er hurtig at tilberede. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge anvisningen, indtil de er al dente.
2. Varm en pande op på medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål, og tilsæt fløde og revet parmesan. Rør godt rundt.
4. Dræn spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og rør rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt kogevand, så saucen bliver cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 3.38 (1106 anmeldelser) ★★★★★ del