Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne lækre ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og svits i et kort øjeblik.
3. I mellemtiden, pisk æggeblommerne og parmesanosten sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og rør hurtigt ægge- og osteblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, og pynt eventuelt med frisk persille og lidt ekstra parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (4567 anmeldelser) ★★★★★ del