Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer lækker pasta, bacon og en cremet sauce. Denne hurtige opskrift tager kun 30 minutter at forberede og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Steg bacon på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Fjern panden fra varmen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavand, indtil saucen er cremet.
6. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.37 (3202 anmeldelser) ★★★★★ del