Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til hverdagsaftener, når du ønsker noget velsmagende hurtigt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens, varm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt og gyldenbrunt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Tag panden af varmen, når baconet er klar.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastavarmen. Tilsæt lidt af pastavandet efter behov for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og tilsæt mere parmesan, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (2505 anmeldelser) ★★★★★ del