Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer spaghetti, æg og bacon til en lækker måltid. Denne hurtige og mættende ret kan laves på kun 20 minutter.
Valjustingstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pyntet med frisk persille og drys mere parmesanost over, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion, estimeret):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.44 (4174 anmeldelser) ★★★★★ del