Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig ret, der fører dig til Italien. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag eller en særlig lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op ved medium varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og bland dem med den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og bland hurtigt pastaen med æggeblandingen, så æggene kun tilberedes let af varmen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 560 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.42 (3405 anmeldelser) ★★★★★ del