Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til en travl hverdag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver lidt stegte, men ikke bliver til røræg. Tilsæt kogevand, hvis det er nødvendigt, indtil saucen er cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.63 (2109 anmeldelser) ★★★★★ del