Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara kan laves hurtigt og er en perfekt ret til hverdag eller weekend.
Val preparationstid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skræl og hak hvidløget. Skær bacon i strimler.
3. Varm en pande op over medium varme, tilsæt bacon og steg indtil det er sprødt og gyldent. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, hæld den i en si, men gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør hurtigt æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.8 (5575 anmeldelser) ★★★★★ del