Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og klassisk ret, der vil tage din smag med storm.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket fint)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter anvisningen, indtil det er al dente.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt pancetta eller bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den, men gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til bacon- og hvidløgsmikset. Tag panden af varmen.
7. Bland æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks pyntet med persille.
Næringsinformation (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (6052 anmeldelser) ★★★★★ del