Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag. Tilberedningen tager kun omkring 20 minutter.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Imens, i en separat skål, pisk æggene og tilsæt den revne parmesanost.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastaens varme. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Smag til med salt og sort peber.
8. Server straks med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.22 (3628 anmeldelser) ★★★★★ del