Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara opskrift er hurtig at lave og byder på fyldig smag. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tag det af panden og dræn overskydende fedt.
3. Pisk æggene, fløden og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde.
6. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen skal være mere cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.22 (4687 anmeldelser) ★★★★★ del