Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid cirka 20 minutter, og portioner til 4.
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Skæl og hak hvidløget, tilsæt det til baconet og steg i et minut mere.
4. Knæk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesan. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til bacon- og hvidløgsmassen på panden.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen hurtigt, mens du rører. Tilsæt eventuelt kogevand for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.94 (1482 anmeldelser) ★★★★★ del