Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 fed hvidløg
- 3 æg
- 100 g revet parmesan
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Skræl og hak hvidløget, tilsæt det til den stegende bacon og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene, og tilsæt den revne parmesan samt salt og sort peber. Rør godt.
5. Når pastaen er færdig, si den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen hurtigt ind i pastaen, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med persille som pynt og tilsæt gerne mere parmesan efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (3267 anmeldelser) ★★★★★ del