Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er en hurtig og nem ret, der vil forkæle dine smagsløg. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetstid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt lidt sort peber og salt.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem pastavandet. Tilsæt pastaen til den varme bacon på panden.
5. Tag panden af varmen og bland pastaen med æggeblandingen. Tilsæt det gemte pastavand efter behov, indtil saucen er cremet.
6. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.74 (3394 anmeldelser) ★★★★★ del