Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig at lave og fyldt med smag, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem cirka 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Varm en pande over medium varme, og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt også salt og sort peber efter smag.
5. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og rør godt rundt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme. Tilsæt eventuelt det gemte pastavand, indtil konsistens er cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 3.14 (55 anmeldelser) ★★★★★ del