Helppo Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske pasta carbonara er en hurtig og lækker hverdagsret, der kan laves på under 30 minutter. Antal portioner er 4.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g parmesan, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/2 dl fløde (valgfrit)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Imens varmes en pande op over medium varme, og bacon eller pancetta steges, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er færdig, hældes den i en si, og der gemmes ca. 1 dl af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
4. I en skål blandes æggeblommer, hele æg, revet parmesan og fløde (hvis du bruger det) sammen.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for tilberedte. Tilsæt evt. det gemte pastavand, indtil blandingen er cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server straks pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.29 (5077 anmeldelser) ★★★★★ del