Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning.
2. Hak bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på panden, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn den kogte pasta og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.79 (4510 anmeldelser) ★★★★★ del