Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre og fyldige pasta carbonara er hurtig at lave og kræver kun få ingredienser.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt, indtil blandingen er ensartet.
4. Tilsæt den kogte pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen dækkes af fedtet.
5. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Rør konstant, så æggene tilberedes let og danner en cremet sauce. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og sort peber. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.98 (3303 anmeldelser) ★★★★★ del