Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over middel varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Kombiner den kogte pasta med baconet og hvidløget. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre konsistensen cremet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (4788 anmeldelser) ★★★★★ del