Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta carbonara, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i vand med salt i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller guanciale tilsættes. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden med baconet og steg i yderligere et minut.
4. Dræn den kogte spagetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spagettien til panden med baconet.
5. Slå æggene ud i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let af varmen.
7. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.3 (5541 anmeldelser) ★★★★★ del