Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Denne opskrift er perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skær bacon i små tern.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg det, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
5. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
6. Dræn den kogte spaghetti og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spaghetti. Rør hurtigt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen.
8. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen bliver cremet.
9. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.38 (6088 anmeldelser) ★★★★★ del