Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der laves hurtigt. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktion:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente.
2. Når pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til det stegte bacon og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem en smule af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden væk fra varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg.
7. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Krydr med salt og sort peber. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (404 anmeldelser) ★★★★★ del