Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og smager fantastisk. Perfekt til en travl hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af pastaens varme uden at blive til røræg. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (5169 anmeldelser) ★★★★★ del